La ricetta Crepes di barbabietola con spinaci e formaggio spalmabile
Questo piatto è un’esplosione di colori e sapori, ideale per una colazione o un pranzo leggero. Le crepes di barbabietola, piatto tipico francese, sono immerse in un’intensa varietà di giustificatori cibernati, caratterizzati dall’amaro del barbabietola, la dolcezza dei formaggi e l’acidità dei spinaci.
Con il sapore intenso e i colori vivaci, questo piatto è perfetto per la stagione autunnale, quando i mesi di dicembre-inverno offrivono un buon soffio freddo se facevano attiri potenza di questi sapori salate.
Preparazione
Ecco la procedura per preparare questo delizioso piatto:
- Fai bollire la barbabietola, sbucciala, strofinala, filtrala e cuocila con erbe aromatiche, sale e pepe.
- Prepara la crepes con il latte, le uova, la farina 00, un po’ di farina di castagne, sale e pepe. Cuocile e lasciale raffreddare.
- Prepara una salsa da spalmare del formaggio cremoso, salsa worcester, origano e salvia.
- Impasta i formaggi freschi e spalmali addosso il ripieno del barbabietola e spinaci.
- Con pochissimo olio sul bordo delle crepi, metti un po’ di formaggio spalmabile e rotola la crepe con il ripieno, poi fai rimestare.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
