La ricetta Crema non solo di noci è un piatto unico e delizioso originario di alcune zone della penisola iberica, dove si possono trovare ingredienti freschi e di alta qualità. Questa crema è tipica delle regioni meridionali, dove il gusto dei frutti secchi e delle erbe aromatiche è prevalente. Si gusta solitamente come antipasto o come contorno di un pasto più leggero.
La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti:
- Tosta il pane fino a renderlo croccante e lascialo raffreddare.
- Trascina le noci, le mandorle e i semi di girasole in un mixer fino ad ottenere una farina fine.
- In un recipiente a parte, mescola l’olio d’oliva extra-vergine con l’aglio tritato e un pizzico di sale e pepe.
- Unisci la farina di frutti secchi all’olio d’oliva e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la panna e il lievito, mescolando bene per evitare grumi.
- Unisci il soia e mescola per alcuni secondi.
- Conserva la crema in frigorifero fino al momento di servire.
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