Ingredienti per Crema di zucca speziata
- aglio
- curcuma
- curry
- erbe
- olio
- paprica
- patate
- peperoncino in polvere
- porri
- semi di cumino
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema di zucca speziata
La ricetta Crema di zucca speziata è un piatto tipico delle cucine mediorientali, in particolare iraniche e turche. Il sapore intenso e caldo della zucca, unito alla presenza di spezie come curry e curcuma, lo rende un protagonista inasalabile in qualsiasi momento dell’anno. Solitamente, questo piatto viene gustato come antipasto o come contorno, accompagnato da pane o riso.
- Fondare l’olio in una casseruola media e soffriggere l’aglio e i porri tritati fino a quando non saranno teneri.
- Aggungere le patate e i semi di cumino e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere la zucca tritata e le erbe e cuocere per altri 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aumentare il fuoco e aggiungere la paprica e il peperoncino in polvere; mescolare bene e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere la curcuma e il curry e mescolare bene.
- Portare il piatto al fuoco basso e lasciare cuocere, sempre mescolando, per 20 minuti.
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