La ricetta Crema di limoncello, limoni, Siciliani unisce il sapore intenso degli agrumi siciliani alla freschezza di un alcolico artigianale. Questa crema, ricca di note aromatiche di limone e vaniglia, è un piatto versatile: servita come digestivo, accompagna pranzi estivi o si sposa con gelato e macedonia. Lasciata maturare in frigorifero, il suo equilibrio di dolcezza e acidità rende unica ogni sorsata.
- Lavare i limoni con acqua tiepida e sbucciarli con un pelapatate.
- Immergere le scorze in alcool puro in un contenitore ermetico e lasciare macerare per un mese in ambiente buio e fresco.
- In una casseruola, portare ad ebollizione il latte e la panna, aggiungendo il baccello di vaniglia.
- Raffreddare il composto, quindi mescolare con lo zucchero fino a completo scioglimento.
- Rimuovere il baccello di vaniglia e filtrare la crema ottenuta.
- Unire l’alcool con le scorze di limone al composto di latte e panna, mescolare bene.
- Versare la crema in bottiglie ermetiche e lasciare riposare in freezer per 10 giorni.
- Servire fredda come bevanda o come base per dessert.
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