La ricetta Cozze al cous cous gratinate si presenta come un antipasto originale e saporito, perfetto per stupire i propri ospiti. Il cous cous, dai sapori delicati, si sposa perfettamente con le cozze ancora calde, creando un contrasto irresistibile tra la loro dolcezza e la freschezza del prezzemolo. La gratinatura, infine, dona al piatto un tocco croccante e irresistibile.
- Lavate accuratamente le cozze sotto acqua corrente e raschietane delicatamente la superficie con un coltello.
- Rimozione la barbetta esterna con un movimento deciso.
- Inserite le cozze in una casseruola e coprite con un coperchio ermetico.
- Cuocete a fiamma alta finché non si aprono, circa 10 minuti. Eliminare quelle che rimangono chiuse.
- Cuocete il cous cous utilizzando brodo vegetale al posto dell’acqua, seguite le istruzioni della confezione.
- Tritate il prezzemolo fresco e amalgamatelo al cous cous appena cotto.
- Aprite ciascuna cozza e rimuovete una delle due metà del guscio.
- Distribuite le cozze su una teglia rivestita di carta da forno.
- Riempite ogni conchiglia con il cous cous aromatizzato al prezzemolo.
- Condite delicatamente con un filo d’olio.
- Infornate per circa 6-7 minuti con la funzione grill, fino a doratura.
- Servite calde su un piatto da portata.
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