La ricetta Cous cous ai frutti di mare è un piatto che unisce sapori mediterranei con la freschezza del mare. Originario delle coste nordafricane e molto amato anche nella cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le lunghe serate estive in compagnia di amici e famiglia. Il cous cous, accompagnato da una varietà di frutti di mare, dona un tocco di leggerezza e sapore unico.
- Inizia pulendo i calamari, le vongole e le cozze, e tagliando i calamari a pezzetti.
- Soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva.
- Aggiungi i calamari, le cozze, le vongole e i gamberetti, e cuoci fino a quando i molluschi non si aprono.
- Aggiungi il fumet di pesce, la passata di pomodoro, lo zafferano, sale e pepe, e mescola bene.
- Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando il sugo non si è addensato.
- Nel frattempo, prepara il cous cous secondo le istruzioni sulla confezione.
- Unisci il cous cous cotto al sugo di mare e mescola delicatamente.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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