La ricetta Cotechino agli agrumi e aceto balsamico è un piatto unico e delizioso, che sposa la tradizione del cotechino con il fresco e acre gusto degli agrumi e l’eleganza dell’aceto balsamico. Questo piatto è ideale per una serata speciale, quando si vuole impressionare gli ospiti con un sapore nuovo e coinvolgente.
La caratteristica principale di questa ricetta è l’unione di sapori forti e contrastanti, che si equilibrano perfettamente tra loro. Il cotechino fornisce una base sostanziosa e saporita, mentre gli agrumi aggiungono una nota fresca e acre. L’aceto balsamico, invece, conferisce un tocco di eleganza e raffinatezza al piatto.
- Iniziate a caramellare gli agrumi: togliete la scorza e tagliateli a fette alte 1 cm. Scaldate in una pentola bassa e larga lo zucchero con il brandy, aggiungete le fettine di agrumi e caramellatele bene.
- Toglietele dalla pentola e mettetele da parte, conservando il sugo di cottura.
- Tagliate il cotechino a fette e mettetele nella pentola in cui avete caramellato gli agrumi, aggiungete il succo di limone e scottate le fette da entrambi i lati.
- Impiattate alternando agrumi e cotechino.
- Aggiungete l’aceto balsamico e servite caldo.
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