Ingredienti per Corallini in brodo con ricotta salata
- dadi
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo corallini
- ricotta salata
Preparazione della ricetta
Come preparare: Corallini in brodo con ricotta salata
La ricetta Corallini in brodo con ricotta salata è un piatto tipico della cucina italiana, soprattutto del Sud, che unisce la semplicità della pasta appena cotta al comfort del brodo caldo e al gusto deciso della ricotta salata. Originariamente un piatto semplice della tradizione contadina, oggi è ancora molto popolare considerato un primo piatto veloce e gustoso. Si gusta solitamente nei mesi freddi, in inverno, accompagnato da un buon pane casereccio.
- Preparare un brodo vegetale o di carne.
- In una casseruola, scaldare un filo d’olio d’oliva extra vergine di oliva.
- tuffare i dadi di pasta in acqua bollente e cuocerli per il breve tempo indicato sulla confezione.
- Scolare la pasta e aggiungerla al brodo caldo.
- Mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servire subito i Corallini in brodo con ricotta salata guarnendo con una generosa spolverata di ricotta salata.
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