La ricetta COPPE DI RICOTTA E FICHI è un delizioso dessert estivo che combina i sapori dolci e freschi dei fichi con la cremosità della ricotta e dello yogurt. Questo piatto è ideale per essere servito fresco, come conclusione di una cena estiva o come snack rinfrescante.
La ricetta presenta una combinazione di sapori caratteristici, con i fichi caramellati che conferiscono una nota dolce e profonda, mentre la crema di yogurt e ricotta aggiunge una sfumatura fresca e leggera. Il tutto è completato dalle briciole di pasta frolla, che aggiungono una nota croccante al piatto.
- Tagliate 16 fichi a rondelle con spessore di circa 1/2 cm e metteteli in padella con lo zucchero di canna e il nocino. Accendete la fiamma e fateli caramellare per circa 5/6 minuti.
- Trasferite i fichi cotti in un piatto e fateli freddare.
- Prendete delle coppe di vetro e riempite il fondo con i fichi cotti. Versate poi la crema di yogurt e ricotta fino al bordo.
- Fate riposare le coppe in frigorifero per almeno 3/4 ore.
- Quando la crema si sarà solidificata, terminate la superficie con le briciole di frolla e uno spicchio di fico fresco.
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