La ricetta Confettura di susine è un classico piatto estivo che origina dalle tradizioni contadine del Mediterraneo. Questa deliziosa confettura è nota per i suoi sapori dolci e leggermente acidi, tipici delle susine mature. Solitamente, viene gustata come accompagnamento a formaggi, yogurt o utilizzata come ripieno per dolci.
- Lavare le susine e i limoni, poi tagliare le susine a metà e privarle del nocciolo.
- In una pentola capiente, unire le susine, il succo dei limoni e lo zucchero, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, poi ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando la confettura raggiunge la consistenza desiderata.
- Controllare la confettura durante la cottura, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla pentola.
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