Conchiglioni ripieni, gratinaticonchiglioni ripieni, gratinati

La ricetta Conchiglioni ripieni, gratinati Conchiglioni ripieni, gratinati è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del sud. I conchiglioni, farciti con una crema di ricotta e funghi, vengono poi infilati in un forno grasso e gratinati con una deliziosa salsa besciamella. Questo piatto si gusta solitamente come antipasto o contorno, ma anche come secondo piatto in occasioni speciali.

Ecco come preparare questo delizioso piatto:

Inizia preparando l’impasto per i conchiglioni. In un grande bolso, mescola farina, sale, pepe e olio. Aggiungi l’acqua e impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lascia lievitare per un’ora.

Prepara la ripieno. In un pentolino, soffriggi l’aglio con il burro finché non è ben dorato. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non sono teneri. In un grande mixer, mescola la ricotta con il parmigiano, il pepe e il noce moscata. Aggiungi i funghi cotti alla miscela e mescola bene.

Riempisci i conchiglioni con la ripieno e metti le besciamelle sulla toppa. Copri con una capperella e sistema in un piatto da forno.

Incastra la cappa in cottura a lunga durata fino a quando è ben gratinata.

Per finire, mantieni il piatto caldo e servire con un contorno da gustare.

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