Ingredienti per Con e senza bimby, pesce spada ai pomodorini con purè e cavolfiori al vapore gratinati
- brodo
- burro
- cavolfiore
- latte
- minestrone
- patate
- pesce spada
- pomodorini
- purè
- riso
- sale
- sugo
- verdure
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Con e senza bimby, pesce spada ai pomodorini con purè e cavolfiori al vapore gratinati
Questo ricetta è un vero e proprio capolavoro della cucina mediterranea. Il pesce spada, fresco e leggero, viene adagiato su un letto di pomodorini succulenti e condito con un tocco di burro e sale. Come contorno, un delizioso purè e cavolfiori al vapore gratinati aggiungono un tocco di croccantezza e delicatezza. Il piatto è perfetto per una serata in famiglia o per una cena con gli amici.
Descrizione della preparazione
Inizia lavando i cavolfiori e tagliandoli a fiammifero. In un pentolino, porta a bollore il brodo e aggiungi i cavolfiori al vapore. Cuoci per 20 minuti o fino a quando saranno teneri. Nel frattempo, pulisci le zucchine e le patate, Taglia a dadini le zucchine e le patate. Condisci con sale e olio d’oliva.
Cuoci il riso e il purè secondo le istruzioni del forno.
Taglia il pesce spada a fettine sottili e condiscilo con sale, pepe e limone. In un padellino, scalda due cucchiai di olio e rosola il pesce per 2 minuti per lato. Togli il pesce dal fuoco e lascialo riposare.
In un altro padellino, scalda due cucchiai di olio e rosola i pomodorini per 2-3 minuti. Aggiungi un filo di olio d’oliva e condisci con sale ed eventuali spezie al tuo gusto.
Rivela il purè e i cavolfiori al vapore gratinati e servisci il pesce nello stesso piatto con un tocco di purè e cavolfiori e un ciuffo di pomodorini. Adagiare il tutto sul calice.
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