La ricetta Con e Senza Bimby, Pesce Spada ai Pomodorini con Purè e Cavolfiori al Vapore Gratinati è un vero e proprio capolavoro della cucina mediterranea. Il pesce spada, fresco e leggero, viene adagiato su un letto di pomodorini succulenti e condito con un tocco di burro e sale. Come contorno, un delizioso purè e cavolfiori al vapore gratinati aggiungono un tocco di croccantezza e delicatezza. Il piatto è perfetto per una serata in famiglia o per una cena con gli amici.
La ricetta è un po’ complessa, ma con la guida giusta, potete creare un ricetta che sarà sicuramente apprezzato da tutti. Il pesce spada è il protagonista, ma sono i pomodorini e il purè a dare quel tocco di freschezza e leggerezza che rende il piatto unico.
La preparazione è facile da seguire, grazie ai passaggi semplici e chiari:
- Lavare i cavolfiori e tagliarli a fiammifero, poi porli al vapore in un pentolino con il brodo. Cuocere per 20 minuti o fino a quando saranno teneri.
- Pulire le zucchine e le patate, poi tagliarle a dadini. Condisci con sale e olio d’oliva, quindi cuocone in un padellino.
- Cuoci il riso e il purè secondo le istruzioni del forno.
- Taglia il pesce spada a fettine sottili e condiscilo con sale, pepe e limone. Rosola il pesce in un padellino con due cucchiai di olio per 2 minuti per lato, quindi togli dal fuoco e lascia riposare.
- Scalda due cucchiai di olio in un altro padellino e rosola i pomodorini per 2-3 minuti, poi aggiungi un filo d’olio d’oliva e condisci con sale ed eventuali spezie al tuo gusto.
- Rivela il purè e i cavolfiori al vapore gratinati e servisci il pesce nello stesso piatto con un tocco di purè e cavolfiori e un ciuffo di pomodorini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
brodo, burro, cavolfiore, latte, minestrone, patate, pesce spada, pomodorini, purè, riso, sale, sugo, verdure, zucchine
