La ricetta
Le chiacchiere di carnevale sono un piatto storico del Carnival di Venere, in Puglia, dove vengono servite come dolce durante le fiere e feste carnevalesche. Questo dolce è caratterizzato da un profumato sfogliato con una sapiente miscela di zucchero e uova, che conferisce un sapore unico e gradevole. Le chiacchiere sono solitamente confezionate in scatole o sacchetti, quindi sono facili da portare ovunque, rendendole un classiche durante le celebrazioni del carnevale.
Preparazione
- Prendi il burro e scioglilo con l’olio di semi di girasole in un paiolo
- Aggiungi la farina e la farina 00 e cuoci per 5 minuti
- Fai raffreddare la preparazione e aggiungi le uova, uno per volta, mescolando bene
- Aggiungi lo zucchero, lo zucchero a velo e la scorza di limone
- Agiungi il lievito in polvere e mescola bene
- Forma le chiacchiere e lasciale riposare per 30 minuti
- Cotto in forno a 180°C per 20-25 minuti
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