Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone

Per realizzare la ricetta Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone

Ingredienti per Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone

La ricetta Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone è una tradizione culinaria che offre un piatto ricco e saporito. Questo piatto è ideale per essere gustato in famiglia o con gli amici, magari durante le occasioni speciali. Il brodo di carne, preparato con cura e attenzione, è il risultato della cottura di carni selezionate e aromi freschi.

Per ottenere un brodo corposo e saporito, è fondamentale combinare carni di qualità, come vitellone, cappone o gallina, con aromi freschi come cipolla, carote e sedano. Il risultato è un piatto nutriente e gustoso, che può essere servito con salse varie come la salsa tonnata o la salsa verde.

Per preparare il brodo:

  • Fiammeggiare il volatile, lavarlo accuratamente e asportare tutte le parti grasse.
  • Mettere la carne e gli odori (cipolla, carote e sedano) in una pentola capiente, coprire con acqua (circa 4 volte il volume della carne) e un cucchiaino di sale.
  • Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e schiumare il brodo non appena inizia a bollire.
  • Cottura: circa 2 ore e mezza per gallina e vitellone, 1 ora e mezza per il cappone.
  • Spegnere il fuoco, passare il brodo in un colino e farlo riprendere il bollore, per poi essere sgrassato.

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