La ricetta Colomba con gocce di cioccolata-ricoperta con glassa al cioccolato è un dolce tradizionale italiano molto apprezzato durante il periodo pasquale. La colomba ricorda una colomba reale con il suo caratteristico ciuffo di zucchero sulla sommità e una forma allungata, simbolo di pace e prosperità.
La farcitura al cioccolato dona un tocco di golosità in più che la rende irresistibile. Un’ottima scelta per una colazione speciale oppure per accompagnare un tè pomeridiano.
La farcitura al cioccolato dona un tocco di golosità in più che la rende irresistibile. Un’ottima scelta per una colazione speciale oppure per accompagnare un tè pomeridiano.
Ecco come realizzarla:
- Sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il burro morbido, lo zucchero, le uova, il sale e il lievito sciolto.
- Impastatelo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungete le gocce di cioccolato e continuete ad impastare per qualche minuto.
- Coprite l’impasto con un telo umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Sfornate la colomba e lasciate raffreddare completamente.
- Preparazione della glassa al cioccolato: sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o al microonde.
- Aggiungete la glassa al cioccolato sulla colomba fredda e decorate con la granella di zucchero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
