La ricetta Colomba classica alle arance candite – metodo veloce è perfetta per chi desidera gustare questo dolce simbolo di Pasqua senza dover passare ore in cucina.
La Colomba, origine incerta probabilmente tra l’antica Roma e il Medioevo milanese, è una torta a forma di colomba, aromatica, profumata e dal ripieno delicatamente al gusto di agrumi.
- Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare.
- In una ciotola capiente, versa la farina manitoba, la farina 00, la farina di mandorle e il sale.
- Aggiungi l’uovo, lo strutto e il burro fuso al lievito. Mescola bene insieme.
- Inizia ad impastare, aggiungendo gradualmente il latte.
- Quando l’impasto sarà liscio e elastico, aggiungi le mandorle tritate e le arance candite.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Rivesti una teglia con carta da forno, trasferisci l’impasto e lascialo lievitare ancora per un’ora.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna la Colomba per 30-40 minuti fino a doratura.
- Con la tua ricetta alternativa, decorare la Colomba con la glassa e la granella di zucchero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
