La ricetta del Ciambellone al cioccolato e nocciole è un dessert che unisce morbidezza e gusti intensi: la crema cioccolato amaro si intona al croccante delle nocciole tritate, rendendo il piatto perfetto per un colazione completa o una merenda rilassata. Senza burro e con l’uso di olio di semi di girasole, questa ricetta sottolinea purezza e semplicità, adatta a preparazioni veloci e gustative. Il risultato è un ciambellone a struttura setosa, dotato di un profumo caldo e una finezza non appesante. Ideale sia nel suo aspetto classico che come base per sovrapporazioni come crema pasticcera o zucchero a velo.
- Mesolate energicamente lo zucchero a velo con le uova in una terrina, fino a ottenere una crema vellutata e lucida.
- Incorporate lentamente il latte a filo per non interferire con la struttura a sbata, mescolando piano per prevenire forma di schiumone.
- Unite la farina setacciata, incorporandola poco per volta, mantenened la mescolatura costante per evitare grumi, e miscelate con cura il lievito precedentemente dissoluto in acqua tiepid.
- Misture successivamente l’olio di semi di girasole e le nocciole tritate con una spatula, proseguendo finché la composto non è omogenea e setosa.
- Trasferite la pasto in una piatta imburrata o grazzata d’olio, livelate la superico per una cottura uniforme. Forno preriscaldate a 180°C: inforvate per 35-40 minuti, controlando la cottura con uno stevino inserìto nel centi: sì è pulito, e’ cotto.
- Lasciate raffreddare su una raffreddatoiia, quindi aggitatlo e decorate con una spolveratara di zucchero a velo e cacao amaro, o conditelo con una crema chantilly.
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