La ricetta Chiffon cake alla menta, cioccolato e pistacchio è un piatto che originariamente venne creato negli Stati Uniti nel XIX secolo. Questo dolce è noto per la sua consistenza leggera e fragrante, grazie alla presenza di albumi e panna. Il suo caratteristico gusto è determinato dal mix di sapori fresco della menta, il delicato sapore del cioccolato fondente e la croccantezza dei granelli di pistacchi. Di solito viene servito come dessert in occasione di feste e ricevimenti, ma non è difficile da preparare in casa per un piatto speciale.
Per preparare questo piatto, seguiamo la ricetta seguente.
- Prepariamo la mistura per la farina mescolando 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di lievito e 1/2 cucchiaino di sale fina.
- Fondiamo il cioccolato fondente in 1 cucchiaio di olio caldo.
- Mischiamo i tuorli d’uovo con 1 cucchiaio di sciroppo di menta e 2 cucchiai di zucchero.
- Aggiungiamo ai tuorli la mistura per la farina e il cioccolato fuso, mescolando bene.
- Incorporiamo i granelli di pistacchi e i grani di caffè nel composto.
- A questi aggiungiamo le uova, uno alla volta, assicurandoci che la mistura sia ben incorporata fra ogni aggiunta.
- Infine, incorporiamo i 4 albumi mescolati con 2 cucchiai di panna.
- Versiamo il composto in uno stampo da cake imburrato e inforniamo a 180°C per 45-50 minuti.
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