La ricetta chiacchiere di Carnevale è un classico dolce italiano, noto anche come bugie, frappe o cenci, a seconda della regione. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante il periodo di Carnevale per la sua leggerezza e il suo sapore delicato.
Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce fritto, croccante all’esterno e morbido all’interno, con un sapore leggermente dolce e un tocco di fragranza. Vengono tradizionalmente cosparse di zucchero a velo e sono un piacere da gustare accompagnate da una bevanda calda o fredda.
Per preparare le chiacchiere di Carnevale, segui questi passaggi:
- Sciogli il burro e mescola con la farina a fontana, aggiungendo lievito, zucchero e uova.
- Aggiungi il vino bianco o acqua, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida.
- Stendi una sfoglia molto sottile, più sottile è, più friabili saranno le chiacchiere.
- Utilizza una rotella per ottenere dei parallelepipedi e traccia una linea al centro di ciascuno.
- Friggi le chiacchiere in olio di semi bollente, massimo due alla volta, fino a doratura.
- Rigira le chiacchiere velocemente con una schiumarola e posizionale su un vassoio con carta assorbente.
- Cospargi con abbondante zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
