Cheesecake riso soffiato con crema al latte

Questo delizioso dessert è originario dei paesi anglosassoni, dove il riso soffiato viene utilizzato come base per creare croste croccanti e leggere. La ricetta è un perfetto connubio di sapori, con il sapore dolce del latte e la crema al latte che si sposano con la crosta croccante del riso soffiato e la morbidezza di un classico cheesecake.

Preparazione:

I primi passaggi consistono nella creazione della crema al latte. In un pentolino, scalda il latte con il cioccolato fondente e la colla di pesce, mescolando costantemente fino a quando il cioccolato è completamente scioltosi.

Aggiungi la panna fresca e la Nutella alla crema al latte e mescola fino a quando la miscela è liscia e omogenea. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Intanto, crea la crosta del riso soffiato. Impasta lo yogurt con il latte e aggiungi poco alla volta lo yogurt fino a quando non si ottiene una consistenza ferma.

Forma la crosta del riso soffiato e cuocila nel forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà dorata e croccante.

Una volta raffreddata la crema al latte, monta la panna fresca fino a quando non diventa spumosa e la unisci alla crema al latte.

Versa la crema al latte sulla crosta del riso soffiato e cuoci il cheesecake nel forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non sarà cotto e non si sarà schiacciato.

Lascia raffreddare completamente il cheesecake prima di servirlo.

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