La ricetta Cheesecake al caramello mou è un dolce fresco e goloso, ideale per l’estate. Questo piatto non richiede cottura in forno e può essere preparato velocemente. La combinazione di cacao, cioccolato e caramello mou crea un contrasto di sapori e testure uniche, risultando in un dolce molto appetibile.
Per preparare questa ricetta, è necessario creare una base di biscotti secchi al cacao, poi miscelare la crema di formaggio con mascarpone e zucchero a velo. Successivamente, si scalda il latte e si scioglie la gelatina, che verrà aggiunta alla crema di formaggio. Il tutto viene versato sulla base e riposto in frigorifero per almeno 3-4 ore.
- Foderate una tortiera con carta forno e tritate i biscotti secchi al cacao con un mixer, poi unite il burro fuso e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto nella tortiera e compattatelo bene per formare la base.
- Preparate la crema di formaggio, mescolando il formaggio spalmabile, il mascarpone e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Scaldate il latte, strizzate la gelatina e scioglietela nel liquido caldo, lasciandola intiepidire.
- Uniteli la crema di formaggio e versatela sulla base della cheesecake.
- Preparate la salsa al caramello mou, scaldando la panna e sciogliendo lo zucchero con un cucchiaio di acqua.
- Versate la salsa al caramello mou sulla cheesecake, decorate con scaglie di cioccolato e nocciole tostate (opzionale).
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