La ricetta Cheesecake ai frutti rossi è nata negli Stati Uniti, proprio nel cuore dell’America, dove i frutti rossi sono particolarmente abbondanti. Questo piatto rappresenta perfetta sintesi di freschezza e cremosità, con i sapori tipici dei frutti rossi, della vaniglia e del miele. Viene solitamente gustato durante le feste estive, come il 4 luglio o gli incontri familiari estivi.
- Prendi 200g di biscotti e tritali finemente, poi mischia con 100g di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.
- Metti il composto in una teglia e crea una base compatta.
- Fai fondere 150g di burro e versa sulla base di biscotti.
- Prepara la crema mescolando 500g di formaggio spalmabile, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di vaniglia, 1 uovo e 1/2 cucchiaino di colla di pesce.
- Versa la crema sulla base di biscotti.
- Inforna a 160°C per 45 minuti.
- Lascia raffreddare il Cheesecake ai frutti rossi completamente.
- Decora con i frutti rossi, melissa e un po’ di zucchero di canna.
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