La ricetta Charlotte Rocher è un dolce elegante e raffinato, perfetto per essere servito in occasioni speciali. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici e la sua presentazione accattivante. La combinazione di biscotti savoiardi, cioccolatini e crema è un classico della pasticceria.
Per preparare la Charlotte Rocher, segui questi passaggi:
- Inizia montando la panna fino a che non diventi ben ferma.
- In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero utilizzando le fruste, poi unisci il mascarpone e prosegui mescolando.
- Aggiungi 100 ml di panna montata e mescola delicatamente con un cucchiaio, infine unisci 3 cioccolatini sbriciolati.
- In una teglia con cerniera apribile, disponi i biscotti savoiardi a cerchio, tagliandone alcuni per pareggiare le altezze e riservandoli per coprire i punti vuoti.
- Bagna i biscotti nel latte e posizionali sulla base della teglia.
- Versa metà della crema ottenuta e ripeti l’operazione, bagnando nuovamente i biscotti nel latte e coprendo con la restante crema.
- Decora con la restante panna, inserita in una sac à poche, e spolvera con il cacao amaro e la granella di nocciole.
- Infriggi il dolce per 3 ore e decora con i restanti cioccolatini.
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