La ricetta Cestini di patate farcite propone un piatto unico e facile da realizzare, bastano solo pochi ingredienti per ottenere un risultato filante e croccante.
Il piatto, solitamente gustato tiepido, è accompagnato da un’insalata mista, che bilancia i sapori caratteristici delle patate, del formaggio groviera e della scamorza. Questa combinazione dona al piatto un gusto ricco e armonioso.
- Inizia tagliando grosse patate a metà nel senso della lunghezza e scavandole con un coltellino. Sistemale nella vaporiera con la parte scavata rivolta verso l’alto.
- Cuoci anche l’interno delle patate scavate, poi passale allo schiacciapatate. Aggiungi sale, pepe e formaggio groviera tagliato a dadini finemente.
- Riempi le patate con il composto ottenuto e passale nel pangrattato preparato con pane raffermo.
- Fodera una pirofila con carta da forno e oleala con un po’ d’olio. Sistema le patate e distribuisci su ogni patata della scamorza grattugiata.
- Accendi il forno a 180°c e passa le patate in forno caldo per circa 15 minuti.
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