La ricetta cereali e lenticchie con mayo al tofu e senape è un esempio di cucina vegetariana gustosa e genuina. Il mix di cereali cotti, arricchito dalle lenticchie e dal tocco speziato delle erbe aromatiche, crea un piatto ricco e appagante. L’elemento che dona cremosità e un pizzico di piccantezza è la maionese al tofu e senape, che completa il gusto del piatto con un contrasto delicato ma deciso.
- Sciacquare le lenticchie e portarle a ebollizione in acqua salata. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando non saranno tenere.
- Pela le carote e saltarle in padella con un filo d’olio e erbe aromatiche essiccate, fino a quando non saranno tenere.
- Cuocere i cereali (grano saraceno, riso basmati e riso selvaggio) seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Unire cereali, lenticchie lessate e carote nella padella. Condire con olio e sale a piacere.
- Lessare il tofu silky nella sua confezione per circa 15 minuti.
- Frullate il tofu, il latte di soia, l’olio, sale e senape fino ad ottenere una crema spumosa.
- Servire i cereali con la maionese di tofu e senape.
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