La ricetta Céleri rémoulade (Francia) è un piatto fresco e raffinato, originario della cucina francese. Questo delizioso ricetta è caratterizzato da sapori delicati e contrastanti, come il dolce delle rape e l’aspretto del dragoncello. Di solito, viene servito come antipasto o contorno, accompagnato da piatti leggeri come pesce o carne bianca.
- Tagliare il sedano e le rape in piccole parti e metterli in una ciotola.
- Unire i capperi, il cerfoglio e il dragoncello al sedano e alle rape.
- Preparare la maionese con il tuorlo d’uovo e un po’ di sale.
- Unire lentamente l’olio all’uovo e mescolare bene.
- Aggiungere la senape e il limone alla maionese e mescolare.
- Mettere la maionese ottenuta sulla ciotola con il sedano e le rape.
- Aggiungere dei cetriolini affettati e decorare con dell’aceto.
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