Ingredienti per Ceci tikka masala
- aglio
- carne macinata
- ceci
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coriandolo
- cumino
- curcuma
- garam masala
- latte di cocco
- maizena
- olio di sesamo
- paprica
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- succo di lime
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ceci tikka masala
La ricetta Ceci Tikka Masala è un piatto indiano a base di ceci in salsa al curry, ricco di sapori e aromatiche fragranze. Originariamente un piatto del Punjab, Ceci Tikka Masala è diventato famoso in tutto il mondo per la sua cremosa texture e il sapore equilibrato tra dolce, piccante e aromatico. Questa ricetta è spesso servita con riso pilaf o naan, in un contesto informale o durante cene con amici e famiglia.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla in olio di sesamo fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è dorata.
- incorporare i ceci, il concentrato di pomodoro, il coriandolo, il cumino, la curcuma, il garam masala, il peperoncino, la paprika e lo zenzero. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungere il latte di cocco, mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.
- Diluire la Maizena in poca acqua fredda e incorporarla al ragù, mescolando finché la salsa non si addensa.
- Condire con sale, prezzemolo tritato e succo di lime a piacere.
- Servire caldo con riso e naan.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
