Ceci orientali

La ricetta Ceci orientali è un piatto semplice ma ricco di sapore che prende ispirazione dalla cucina speziata del Medio Oriente.
Unisce la cremosità dei ceci al profumo intenso del cumino, culminando in una salsa piccante ma dal gusto equilibrato.
Si gusta tradizionalmente come contorno, accompagnando secondi a base di carne o pesce, o come piatto unico con un frisbee di riso bollito.

• Prepara i ceci: sciacquali bene e portali a ebollizione in acqua salata.
• Prepara le verdure: trita finemente l’aglio e la cipolla. Taglia a julienne i peperoni rossi.
• Cuoci le verdure: in una padella soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio di sesamo, aggiungete i peperoni rossi e cuoci finché non saranno morbidi.
• Aggiungi gli aromi: unisci il cumino e ammorbidisci per un minuto.
• Incorpora i ceci: aggiungi i ceci scolati e la metà del latte di cocco. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.
• Completa la salsa: aggiungi il succo di lime, il peperoncino tritato e il resto del latte di cocco.
• Mescola e servi: aggiungi l’erba cipollina tritata.

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