Ingredienti per Carpaccio di polpo fatto in casa
- carpaccio
- limoni
- olio
- polipi
- prezzemolo
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carpaccio di polpo fatto in casa
La ricetta Carpaccio di polpo fatto in casa nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove l’utilizzo del polpo fresco è fondamentale. Questo piatto, semplice ma raffinato, mette in risalto la tenerezza e il sapore delicato del maiale, arricchita dal freschissimo profumo del limone e un tocco di prezzemolo. Il Carpaccio di polpo fatto in casa è un antipasto leggero, ideale per un pasto in compagnia o per un aperitivo elegante.
Per preparare il Carpaccio di polpo fatto in casa partite dalla scelta di polipi freschissimi. Sciacquateli accuratamente e lessateli in acqua salata con un po’ di vino bianco e rosmarino fino a quando saranno cotti ma ancora teneri. Sgusciate i polipi e tagliate la carne sottilissima, formando dei carpacci.
- Distribuite i carpacci di polpo su un piatto da portata.
- Spolverizzatelo con prezzemolo fresco tritato.
- Condite con olio extravergine di oliva a crudo e succo di limone.
- Completate con una spolverata di pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
