Carpaccio bresaola carciofi parmigiano

La ricetta Carpaccio bresaola carciofi parmigiano è un piatto di origine italiana che si esalta per il contesto con cui viene solitamente gustato: ricevimenti e pranzi di festa. Questo piatto tipico ha sapori robusti e croccanti tipici della cucina lombarda.

Il Carpaccio bresaola carciofi parmigiano è un piatto realizzato con ingredients di alta qualità: una bresaola, condita con lime freschi, ricca di olio e parmigiano, gli accostamenti e profumi si ravvivano con una nota primaverile di carciofi freschi, aggiunta di pepe nero macinato per darà profondità a tutto l’animo.

Per preparare il Carpaccio bresaola carciofi, segui questi passaggi:

• Scegli una bresaola di alta qualità e tagliala a fette sottili.
• Tratta cotte in acqua i carciofi, preparali per essere serviti freddi.
• Spezia il pepe, aggiungi sale ed affettalo.
• Risciacqua le foglie di lime e dopo aggiungi un po’ di prezioso olio d’oliva.
• Versa un filo d’olio d’oliva sulla bresaola ed emulsiona un po’ di polvere di parmigiano.
• Componi il piatto con una base di carciofi, complete con una fetta sottile di prima qualitá di bresaola e un po’ di pepe.
• Ultima ma importante condizione: spennelare il parmigiano per donare maggiore uniformità e profumo in piatto, insomma ai sentori ci si può azzardare ad aggiungere frutta fresca in primavera!

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.