La Ricetta Cardi infarinati fritti senza glutine descrive un piatto tradizionale della cucina mediterranea, che vede come protagonista i cardi, verdura tipica di questa zona. Questa soluzione sana offre un bollito croccante, goloso e senza glutine.
Gli ingredienti principali sono i cardi, la farina di riso e le fecole di patate, uniti al sale e, come guarnizione, i limoni spezzettati. Questo piatto emozionante è classico proprio in una delle zone dove spesso i due amici pizza e fritto adorano gustarsi assieme.
I saporiti cardi, quando sono abbinati a fessure sbollenti di olio fatto appositamente nella padella da friggere, entrano a far parte di un’esperienza culinaria irresistibile.
Per preparare il Cardi infarinati fritti senza glutine occorre:
- Preparare la farina, legata, senza glutine, al sale, e metterla sul fondo del piatto di lavoro.
- Riscuotere i cardi e poi, infarinati, cospargerli e adagiare al centro delle fettine in cotta.
- Mettere la frittura in una pentola di stagno con l’olio chiaro e tenerli a 150 per gli 8 minuti.
- Farla attender il condimento, addolcita da alcune strisce di limoni spezzettati.
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