La ricetta cardi gratinati con mozzarella e gorgonzola è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e dalla combinazione di ingredienti come i cardi, la mozzarella e il gorgonzola, che lo rendono unico e saporito. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno in occasioni speciali.
- Pulisci i cardi e tagliali a pezzi, eliminando le parti dure e fibrose.
- Scalda il burro in una padella e aggiungi i cardi, facendoli stufare fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi la farina e mescola bene per evitare la formazione di grumi.
- Unisci il formaggio grana e il gorgonzola, mescolando fino a quando non sono ben incorporati.
- Disponi i cardi in una teglia e aggiungi la mozzarella a cubetti.
- Inforna la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando la mozzarella non è dorata e i cardi sono gratinati.
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