Carbonara di macinato

La Carbonara di macinata è un piatto tipico della cucina italiana, originario dell’Umbria, ma conosciuto e amato in tutto il mondo. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori salati e cremosi, dovuti alla combinazione di carne di maiale macinata, uova e formaggio parmesano. La ricetta della carbonara di macinata classica è spesso assocata a sfizi ed occasioni speciali, come un pranzo importante o una cena raffinata.

Ingredienti: aglio, carne di maiale macinata, carne macinata, latte, maiale, olio, parmigiano, pasta tipo spaghetti, pepe, prezzemolo, uova

Per preparare la carbonara di macinata, inizia cuocendo 400g di spaghetti in acqua bollente per 8-10 minuti fino a quando non sono al dente. Nel frattempo, in una padella separatamente, sciogli l’olio e soffriggi l’aglio finché non diventa dorato. Aggiungi la carne di maiale macinata e la carne macinata, mescolate bene e lascia cuocere per 5 minuti. Aggiungi un po’ di latte e sbatti bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi i peperoncini e il prezzemolo tritato.

Cuoci le uova sbattute in una ciotola, a parte per capire la consistenza finale del composto.

Una volta cotti gli spaghetti, scolali e mettili nella padella con la carne macinata, mescolate bene per fare in modo che i sapori siano fusionati.

Per finire, versate le uova sbattute nella padella e mescolate bene, aggiungendo anche il parmesano grattugiato.

Esegui questi passaggi chiave:

• Cuci gli spaghetti in acqua bollente fino a che sei non sono al dente.
• Sciogli l’olio e soffriggi l’aglio in una padella separatamente.
• Aggiungi la carne di maiale macinata e la carne macinata, lascia cuocere per 5 minuti.
• Aggiungi un po’ di latte e sbatti bene gli ingredienti per amalgamare.
• Aggiungi i peperoncini e il prezzemolo tritato.
• Cuoci le uova sbattute in una ciotola per avere la consistenza finale desiderata; insieme soprattutto è comune versare le uova sbattute nella padella alla fine del processo preparativo.
• Mescolate bene gli spaghetti con la carne macinata e aggiungere il formaggio parmesano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.