Ingredienti per Capunet (involtini di verza ripieni di carne e pancetta)
- carne macinata
- cavolo verza
- latte
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pane in cassetta
- sale
- toma
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Capunet (involtini di verza ripieni di carne e pancetta)
La ricetta Capunet (involtini di verza ripieni di carne e pancetta) ha origini antiche nella tradizione culinaria piemontese. Questo piatto tipico del Nord Italia è caratterizzato da sapori forti e intensi, come la carne macinata e la pancetta affumicata, uniti all’aspetto fresco e delicato del cavolo verza. Il Capunet è solitamente gustato durante le festività invernali, quando i sapori più robusti si uniscono ai momenti di convivialità e calore familiare.
- Preparare la carne macinata mescolandola con il latte, il sale e la toma, fino a quando l’impasto non risulti omogeneo.
- Affettare la pancetta affumicata in piccole strisce e tritare il pane in cassetta.
- Mettere la pancetta e il pane tritato nell’impasto di carne,Mescolare bene.
- Lavare le foglie di cavolo verza e asciugarle con cura.
- Prendere una foglia di verza e mettervi un cucchiaio di impasto al centro.
- Avoidare la foglia intorno all’impasto, Sigillare bene l’involucro e ripetere l’operazione con le altre foglie.
- In una padella antiaderente, versare un filo d’olio d’oliva extra-vergine e Cuocere gli involtini di verza ripieni a fuoco basso per circa 20-25 minuti.
- Servire caldo, eventualmente accompagnato da uova sode o altri contorni.
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