Cappelletti freddi palamita e pomodorini

La ricetta Cappelletti freddi palamita e pomodorini è un classico esempio di piatto estivo fresco e saporito, originario delle regioni italiane settentrionali. In questo piatto, i sapori delicati della palamita e dei pomodorini vengono esaltati dalla cremosità del formaggio e dal gusto fresco del dragoncello. Di solito, viene servito durante le giornate estive come antipasto o come piatto principale leggero.

• Inizia preparando la palamita, pulendola e tagliandola in piccoli pezzi.
• In una padella, soffriggi l’aglio in olio fino a quando non sarà dorato.
• Aggiungi i pomodorini e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
• In una ciotola, mescola le uova, il formaggio crescenza e il dragoncello tritato.
• Unisci la palamita e i pomodorini alla ciotola e mescola fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
• Con le mani bagnate, forma i cappelletti e collocali in un piatto.
• Spruzza di sale e olio e servi fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.