La ricetta Capesante gratinate è un antipasto caldo classico che si presta a essere esaltato nel suo gusto naturale. Questo piatto può essere cotto in varie maniere, ma la vera differenza la fanno il pangrattato e l’olio evo che aggiungono una delicatezza unica al sapore del mollusco. Le capesante sono facilmente cotte in poco tempo, sia in forno che alla griglia.
Le capesante gratinate sono un antipasto classico che esalta il gusto naturale del mollusco, grazie alla semplicità dei sapori utilizzati. La cottura in forno o alla griglia permette di apprezzare la delicatezza del pangrattato e dell’olio evo, che si abbinano perfettamente al sapore fresco del mollusco.
Per preparare le capesante gratinate, segui questi semplici passaggi:
- Sciacquate bene le capesante sotto acqua corrente e poi rovesciatele in modo che perdano tutta l’acqua.
- In una terrina, uniscete il pangrattato, due cucchiai di olio evo, il prezzemolo tritato e una piccola presa di sale. Mescolate tutti gli ingredienti insieme per creare una miscela omogenea.
- Arricchite ogni mollusco con la miscela di pangrattato, prezzemolo e sale, e infine aggiungete un filo d’olio su ogni capasanta.
- Adagiate le capesante in una teglia per forno e cuocetele a 180 gradi per circa 10-15 minuti, o fino a quando sono belle colorate.
- Se preferite, potete anche cuocere le capesante alla griglia, con un tempo di cottura leggermente inferiore, di circa 10 minuti.
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