La ricetta Cannolicchi gratinati è un piatto delicato e gusto che racchiude i sapori del mare. Questa ricetta semplice e veloce è stata tramandata da mia cugina e rappresenta un’ottima opzione per gli amanti dei frutti di mare. I cannolicchi, puliti e conditi con aglio, prezzemolo, pomodorini e pane grattugiato, vengono gratinati in forno e serviti caldi, creando un sapore intenso e aromatico.
- Togliere l’eventuale sabbia dai cannolicchi e lasciarli in acqua salata per circa tre ore.
- Mettere i cannolicchi in un ampio tegame con poca acqua e farli aprire a fuoco moderato.
- Togliere i cannolicchi dal tegame e separare il frutto dalle conchiglie, lavando subito le conchiglie.
- Lavare e tagliare a pezzetti le parti edibili dei cannolicchi e metterli in una ciotola.
- Aggiungere il liquido di cottura, prezzemolo tritato, aglio, pomodorini a dadini e pane grattugiato alla ciotola, mescolando il tutto.
- Riempire ogni conchiglia con il composto e metterele in una o più teglie, foderate di carta da forno.
- Infornare a forno caldo a 200 °C per circa 10-15 minuti, fino a quando non si sarà formata una sorta di crosticina sul condimento.
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