La ricetta Calfoutis di guerra ai frutti di bosco. Questo dolce, nato in tempi difficili, cattura l’essenza di semplicità e genuinità. Presenta una consistenza morbidissima e una delicatezza che si sposa perfettamente con l’acidità dei frutti di bosco.
- Preriscaldare il forno a 160°.
- In una ciotola, unire zucchero, panna, estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la farina setacciata e incorporarla energicamente.
- Lavare e asciugare accuratamente i frutti di bosco.
- Disporre i frutti di bosco nello stampo scelto e versarci sopra il composto di uova e panna.
- Cuocere in forno per circa 50-60 minuti, fino a quando il cuoco non sarà dorato e cotto al centro.
- Sfornare, lasciare raffreddare e infine spolverare con zucchero a velo.
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