La ricetta calendario dell’avvento lasagne alla zucca e cavolo nero è un piatto tradizionale che accompagna le giornate invernali. Originario del Nord Italia, questo piatto si caratterizza per i sapori decisi e contrastanti della zucca e del cavolo nero. Di solito, viene gustato durante le festività natalizie, quando il calore e la compagnia della famiglia sono più importanti che mai.
- Inizia lavando e tagliando la zucca in piccole fette.
- In un mixer, frulla la cipolla rossa, l’amido e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il composto ottenuto nel passaggio precedente.
- Unisci il latte di mandorla e il latte di soia, mescolando bene.
- Aggiungi la zucca, il pepe e il sale, mescolando ancora.
- Scalda il forno a 180°C e crea uno strato di zucca sul fondo di una teglia.
- Adagia le lasagne sullo strato di zucca, ricoprendo con la crema di sesamo e il cavolo nero.
- Prosegui alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
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