Ingredienti per Calamari e patate su crema di broccolo
- aglio
- alici
- broccoli
- calamari
- erba cipollina
- nocciole
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Calamari e patate su crema di broccolo
La ricetta Calamari e patate su crema di broccolo è un piatto di mare dal sapore delicato e ricco di contrasti.
Le sue radici affondano nella cucina mediterranea, dove la freschezza del mare incontra la ricchezza delle verdure di stagione. Tipicamente si tratta di un piatto unico, leggero ma appagante, perfetto per una cena estiva o un pranzo in compagnia.
Dicevamo, prepariamo questo piatto?
- Lava e pulisci i calamari, privandoli del becco e dei tentacoli che triterai fine. Taglia i calamari a anelli.
- In una pentola scalda l’olio extra vergine di oliva e rosola l’aglio tritato.
- Aggiungi le alici e fai insaporire
- Sfuma con il vino bianco.
- Pulisci e taglia i broccoli a pezzetti. Versali nella pentola, aggiusta di sale e lascia cuocere per 10 minuti.
- Frulla la crema di broccoli con un frullatore ad immersione o in un mixer.
- Aggiungi i calamari anelli e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci per altri 10 minuti.
- Incorporate il prezzemolo tritato e le nocciole tritate.
- Spolvera con erba cipollina tritata e aggiusta di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
