La ricetta CALAMARETTI AL PROFUMO DI ARANCIA CON RADICCHIO TARDIVO è un piatto sano e appetitoso che unisce i sapori intensi del mare ai profumi dell’arancia. È un piatto ideale per gli amanti del pesce e dei sapori forti, ma anche per coloro che cercano una ricetta facile e Veloce da preparare.
La caratteristica di questa ricetta è l’abbinamento dei calamaretti con il radicchio tardivo, che dona alla pietanza una nota amara e croccante. Il profumo dell’arancia e l’olio extravergine di oliva completano il quadro degli aromi, creando un piatto unico e delizioso.
Per preparare questa ricetta, seguite questi passaggi:
- Accendete il forno a 160°C e preparate le foglie di radicchio, spolverandole con olio extravergine di oliva e aggiungendo rametti di rosmarino e alloro. Infornate per 20 minuti.
- Grattugiate la scorza di un’arancia e spremete il suo succo.
- Lavate e tagliate i calamaretti a fette sottili.
- In una padella, scaldate due cucchiai di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio schiacciato, poi eliminatelo.
- Aggiungete il prezzemolo, il peperoncino intero e i calamaretti. Fateli dorare a fuoco vivo per pochi minuti.
- Aggiungete il succo delle due arance, salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto.
- Serviteli ben caldi insieme al radicchio, cospargendo i calamaretti con la scorza di arancia grattugiata.
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