Burger asparagi e pioppini

La ricetta Burger Asparagi e Pioppini nasce dall’liebenza di abbinare sapori primaverili in un formato gustoso e contemporaneo. L’eleganza dei freschi asparagi si sposa con la delicatezza dei pioppini creando un connubio irrinunciabile. Le note terrose dei funghi si armonizzano con la croccantezza del pane toscano, completata dal tocco di rosmarino che conferisce una nota aromaticamente intensa.

Spesso questo piatto si ritrova protagonista di pranzi informali o merende gourmet, perfetto per esaltare i prodotti stagionali in un modo originale.

• Lava e pulisci gli asparagi, rimuovendo l’estremità legnosa e tagliali a pezzetti.
• Taglia i pioppini a fettine sottili.
• Sega finemente il porro e soffriggi in una padella con olio extravergine d’oliva.
• Unisci agli asparagi e ai pioppini nella padella e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo un pizzico di rosmarino.
• Frulla leggermente il misto di asparagi, pioppini e porro ottenuto, lasciando un cremoso morbido.
• Impalpabile il composto ottenuto, forma delle polpette e schiacciale leggermente per ottenere dei burger.
• In una padella, rosola i burger di asparagi e pioppini fino a doratura.
• Taglia il pane toscano a fette spesse e tostausciale leggermente.
• Assembla i burger con le fette di pane tostato, aggiungendo un tocco di formaggio se preferisci.

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