Il Bundt cake al cioccolato è un dolce tipico nato negli Stati Uniti, associato a festività e occasioni speciali. Il suo nome deriva dalla forma a spirale in cui viene racchiuso il dolce, ottenuto utilizzando un apposito stampo. Questo piatto viene solitamente gustato in primavera ed estate, quando le temperature sono più miti, o in inverno quando ci si vuole riscalizzare con un po’ di dolcezza. Il gusto predominante è quello del cioccolato, ma tra gli ingredienti sono presenti anche pistacchi per un tocco di croccantezza.
Per preparare il Bundt cake al cioccolato, segue questi passaggi:
- Raccogli e mondi tutti gli ingredienti: metti da parte il cacao amaro, lasciandolo a riposare per circa un’ora prima dell’utilizzo.
- In un contenitore grande, unisci zucchero, zucchero di canna, uova, kefir, yogurth, cacao amaro, e liquore di vaniglia.
- Agreggi gradualmente la farina, mixando delicatamente finché tutti gli alimenti non sono bene amalgamati.
- Aggiusta con il sale e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Ancora aggiungi le gocce di cioccolato e mescola accuratamente.
- Infine aggiungi i pistacchi, e amalgama il tutto.
- Rivesti il contenitore con uno strato di farina, e vi versa la miscela.
- Inforna il dolce in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Alla fine, toglilo per controllare la cottura e rivestilo con un involtino di carta per spennellare il fondo del Bundt cake.
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