La ricetta BUGIE RIPIENE è un dolce delizioso che racchiude sapori intensi e contrastanti. Questo piatto è caratterizzato da una cremosa crema al cioccolato al latte con nocciole, confettura di susine e albicocche, e un tocco di olio di arachidi per friggere. Di solito, le bugie ripiene vengono servite tiepide o a temperatura ambiente, permettendo ai sapori di esprimersi appieno.
Stendete i rettangoli di impasto uno alla volta, con uno spessore di circa 2 mm.
Farcite di crema o confettura, distanziando di circa 2 cm lo spuntone uno dall’altro.
Bagnate leggermente con un pennello la base e chiudete come per i ravioli, abbiate cura di non lasciare bolle d’aria all’interno.
Tagliate i bordi con la rotellina e trasferite le bugie in una teglia spolverata di farina.
Copritele con un canovaccio finchè saranno pronte per friggere, proseguite in questo modo finchè non esaurirete l’impasto.
Friggetele in olio bollente per 2′ su ambo i lati, dovendo gonfiarsi e risultare dorate.
Scolatele e trasferitele su carta assorbente, infine spolveratele immediatamente con lo zucchero semolato.
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