Budino di riso e yogurt allo zafferano

La ricetta budino di riso e yogurt allo zafferano è un piatto delizioso e unico che conquisterà il tuo palato. Originario del cuore della Cina, questo piatto è tradizionalmente servito come dessert in occasioni speciali, come il Capodanno Cinese. Il suo gusto dolce e fresco, riflesso dalla presenza di yogurth e lamponi, è perfettamente equilibrato dalla sostanza e cremosità del riso e dello zafferano.

• Prepara 1 tazza di riso Basmati e cuccialo nel brodo aromatizzato con un cedro di limone e una fetta di scorza di limone sino a quando sarà tenero.
• Fraintende 1 cucchiaio di agar agar in 2 tazze di acqua calda e lascia raffreddare.
• Mixed 1 tazza di yogurt greco con 1 cucchiaio di sciroppo, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1/2 tazza di succo di limone e 1/4 tazza di uva passerata.
• Taggia 1/4 di cucchiaio di zafferano e amalgama con 1 cucchiaio di scorza di limone e 1 cucchiaio di succo di limone.
• Mixed 1 tazza di ceci snocciolati con 1 cucchiaio di succo di limone e permea con 1 cucchiaio di sciroppo.
• Frammenta 1 tazza di fichi in pezzi piccoli e amalga con 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di sciroppo.
• Mixed il riso cotto con l’agar agar raffreddato, il yogurt misto, lo zafferano e il ciockio, aggiungendo anche i ceci, i fichi e i lamponi.

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