La ricetta Bruschette ricotta e crema di sedano nasce dall’idea di conciliare un antipasto veloce con sapori leggeri e freschi. La crema di ricotta, arricchita del delicato gusto del sedano e leggermente pungente del pepe, si sposa alla perfezione con la croccantezza del pane tostato. L’aggiunta di pezzetti di tacchino arrosto e di semi tostati dona al piatto un ulteriore strato di gusto, creando un piatto completo e saporito.
- Tostate i semi misti e le mandorle a lamelle in una piccola pentola antiaderente.
- Tagliate le coste di sedano a rondelle sottili e stufatele in un filo d’olio con un po’ di acqua.
- Frullate il sedano cotto con la ricotta setacciata, il pecorino romano, sale e pepe.
- Tagliate a fettine il tacchino arrosto e tostate le fette di pane.
- spalmate la crema di sedano sulle bruschette, decorate con il tacchino, sale nero e semi tostati.
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