La ricetta Brownies oreo cheesecake al caramello è una delle varianti più deliziose della tradizionale cheesecake. Nasce dall’unione di due piatti classici: i brownie americani e la cheesecake, aggiungendo il sapore caratteristico del caramello. Questa ricetta è sicuramente destinata a diventare un punto fermo della tua lista dei dessert. Ecco come prepararla.
- Pesare il burro e lo zucchero e amalgamare bene il tutto. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Mettere da parte una parte del composto ed aggiungere il cacao, la farina e il sale. Mescolare bene.
- Ammorbidire il caramello nel latte e aggiungerlo al composto di cioccolato. Mescolare bene.
- Stendere la parte del composto riservata in un piano da lavoro imburrato e coperchiato di pangrattato. Coprire con foil e cuocere in forno a 160°C per 30 minuti.
- Preparare la cheesecake. Mescolare il formaggio philadelphia, il formaggio spalmabile, la farina 00 e lo zucchero. Aggiungere la panna e il cacao amaro. Mescolare bene.
- Porre la cheesecake nel piano da lavoro e coprire con la parte del composto di cioccolato. Coprire con foil e cuocere in forno a 160°C per 45 minuti.
- Lasciare raffreddare il piatto e poi decorare con zucchero a velo e cioccolato fondente. Servire freddo.
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