Brodetto del golfo del bengala al profumo di marsiglia, in due versioni (ricetta parve)

Il Brodetto del Golfo del Bengala è un tradizionale piatto della cucina indiana, noto per la sua delicatezza e precisione. Questa ricetta, rivisitata con l’influenza del profumo di Marsiglia, presenta due versioni a confronto. Il Golfo del Bengala, in India, è una regione famosa per la sua pesca artigianale e la sua cucina richiede sempre uccelli e frutti di mare freschi. Il Brodetto è un piatto rappresentativo della cucina bengalese, perfetto per essere condiviso in famiglia o in società. Il profumo di Marsiglia, con l’aglio e la pastis, aggiunge un tocco inedito e un sorso di freschezza.

La preparazione richiede cura e pazienza, ma il risultato è un piatto unico e memorabile. La ricetta segue una semplice sequenza di passaggi chiave.

• Trasforma in poltiglia l’aglio e l’anice con olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi cipolla, carote e sedano tritati.
• Aggiungi la carne macinata e il pepe e lascia soffriggere.
• Incorpora il brodo vegetale e il brodo, poi il pesce e le uova sbattute.
• Lascia cuocere il piatto per 20-25 minuti.
• Aggiungi un po’ di pastis e lascia insaporire per altri 5 minuti.
• Servi il Brodetto del Golfo del Bengala, decorato con semi di anice e foglie di finocchio, caldo o tiepido.

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