La ricetta Branzino in crosta di sale al forno è una tecnica di cottura semplice e salutare che permette di ottenere un pesce morbido e saporito. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie all’utilizzo di erbe aromatiche come prezzemolo, aglio e timo. Il Branzino in crosta di sale al forno viene solitamente gustato con un’emulsione di olio e succo di limone.
- Prendete i branzini già puliti e sciacquateli sotto acqua corrente per eliminare eventuali tracce di sangue.
- Asciugateli con cura utilizzando carta da cucina.
- Tritate finemente le erbe aromatiche e l’aglio, poi amalgamatele con un filo di olio.
- Mettete il composto nel ventre del pesce.
- Prendete una teglia e ricopritela con uno strato uniforme di sale grosso.
- Appoggiatevi sopra il branzino e versatevi sopra il rimanente sale, lasciando scoperta solo la testa.
- Spruzzate con poca acqua per favorire la formazione della crosta.
- Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti, controllando se il pesce è cotto.
- Rompete con attenzione la crosta di sale e servite subito.
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