Branzino in crosta di sale al forno

La ricetta Branzino in crosta di sale al forno esalta la semplicità e l’autenticità del gusto mediterraneo. Questo delizioso piatto è spesso servito durante le feste di primavera e d’estate, quando il pesce fresco è abbondante. La crosta di sale aggiunge un tocco di salinità e aromi speziati che si abbina perfettamente con il sapore delicato del branzino.

• Preparare l’aglio e il prezzemolo, traendone i filamenti, e lasciarli da parte;
• Preparare la crosta di sale: mettere 2 cucchiaini di sale grosso in una ciotola insieme a 2 spicchi di aglio e a 2 cucchiai di prezzemolo tagliato;
• Rimettere il branzino in una ciotola e coprirlo con la crosta di sale, assicurandolo bene per che tutta la superficie sia ricoperta;
• Capovolgere il branzino e rimetterlo nella ciotola, poi rimuovere la crosta di sale dal sotto;
• Caricare la toppa di limone, per inumarre il branzino. Spennellare poi innell’antipasto salsa fatto con succo di 1 limone oltre prezzemolo verde.;
• Questa miscela sarà usata per coprire il branzino e aiutare a una buona padella infilata.

Prendete il branzino spennellato poi mettetelo in una padella in maniera da garantire appoggio su due lati. Prendete poi il forno al 200°C e il branzino mettetelo dal vetro. Mettere la pentola del sale e dell’aglio. In ogni punto mettere a dura circa 5/15 minuti mettendolo in un coperchio di teglia.

Prima che spegnete il forno aprire il branzino per creare una fuoriuscita del polpo rosso, per conferire l’ora di pesce. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.