Branzino all’acqua pazza

La ricetta branzino all’acqua pazza è una delle più apprezzate della cucina mediterranea, originaria della Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, caratteristici dell’acqua pazza, un condimento a base di olio, aglio, pomodori e vino bianco. La combinazione di questi ingredienti crea un contesto gustativo unico, ideale per accompagnare il branzino, un pesce delicato e saporito, spesso servito in occasioni speciali e serate estive.

Per preparare il branzino all’acqua pazza, inizia con l’acquisto di ingredienti freschi e di qualità. Gli ingredienti necessari includono branzini, olio, aglio, pomodori freschi, prezzemolo, aceto di vino bianco e vino bianco. La preparazione è relativamente semplice e veloce.

• Prepara l’acqua pazza soffriggendo l’aglio e i pomodori in olio, poi aggiungi il vino bianco e lascia ridurre.
• Aggiungi un filo di aceto di vino bianco per dare un tocco di acidità.
• Disponi i branzini in una teglia e versa l’acqua pazza calda sopra di essi.
• Copri la teglia con un coperchio e cuoci a fuoco lento per alcuni minuti.
• Servi il branzino caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio a crudo.

La semplicità e la freschezza degli ingredienti fanno di questo piatto un’esperienza gastronomica autentica e raffinata.

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